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    集團(tuán)動(dòng)態(tài)

    大廚爭(zhēng)“兔王”

    發(fā)布時(shí)間:2012-03-08

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    本文轉(zhuǎn)自內(nèi)蒙古商報(bào)數(shù)字報(bào)刊平臺(tái):

    http://www.nmgsb.com.cn/shuzibao/html/2011-12/08/content_3728.htm?div=-1

      (本報(bào)特派記者  王文艷 攝影報(bào)道)昨日下午,“東達(dá)蒙古王風(fēng)水梁杯獺兔系列食品廚藝大賽”在鄂爾多斯市達(dá)拉特旗隆重召開,來自全區(qū)12盟市的39名酒店大廚爭(zhēng)奪最后的“兔王”。

        本次大賽由達(dá)拉特旗餐飲商會(huì)主辦,內(nèi)蒙古東達(dá)蒙古王集團(tuán)、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、達(dá)拉特旗風(fēng)水梁產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)、達(dá)拉特旗旅游局、達(dá)拉特旗政府接待辦協(xié)辦共同舉辦,是以東達(dá)生態(tài)移民扶貧村獺兔系列產(chǎn)品為原料,由各參賽單位自行研發(fā)和選定菜品,分籌備期、預(yù)賽期、決賽期。參賽選手憑其對(duì)于烹飪的理解力及擅長(zhǎng)技法自由發(fā)揮,所制菜品種類將涵蓋冷菜、熱菜、主食、快餐、西餐等。最終大賽將產(chǎn)生金牌菜品獎(jiǎng),并由內(nèi)蒙古餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“內(nèi)蒙古風(fēng)水梁獺兔名菜名點(diǎn)”牌匾。

        東達(dá)蒙古王集團(tuán)董事長(zhǎng)趙永亮表示:“在充分展示獺兔肉食的獨(dú)特魅力的同時(shí),讓大家更加了解東達(dá)生態(tài)移民扶貧村,也相信通過這樣的活動(dòng),獺兔肉將會(huì)是不久后居家餐桌上必不可少的膳食選擇。”

        內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興表示:“獺兔肉具有補(bǔ)中益氣,降脂降糖等功效,被國(guó)際上譽(yù)為美容長(zhǎng)壽肉。通過本次大賽將推動(dòng)獺兔烹制方法的不斷推新,為內(nèi)蒙古的餐飲事業(yè)增添一個(gè)多樣性的元素,為百姓的餐桌增添更為可口的美味佳肴。”

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